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一說到到法國，我就想到甜點，一講到甜點法國人就提到雷諾特廚藝學院！去一趟法國，會聽到法國人這麼回答您～即使不熟悉法國餐飲業的人都知道雷諾特這個名字。因為在民眾印象中它是精緻甜點熟食的代表，在巴黎，只有在16區這樣高級住宅區才有分店，旗下多達40多家高級甜點店。另外集團底下還有一間米其林三星級餐廳與10幾家高級法國餐廳，甚至連巴黎鐵塔上的高級餐廳都是雷諾特集團底下的餐廳。

巴黎總校區學校地址：11 Rue De Villeneuve 94150 Rungis (ICADE商業園區)  

塞納河校區地址：巴黎,Quai Henri IV 

雷諾特廚藝課程特點

• 集團旗下有10幾家高級法國餐廳，包含一間米其林三星餐廳(Le Pre Catelan)及米其林一星巴黎鐵塔餐廳(Jules Verne)
• 集團旗下40家甜點高級甜點店，均位於巴黎高級住宅區
• 長期大師班課程均為21週課程再接4~9週雷諾特集團底下保證實習兩個月
• 短期班則提供1~3個月甜點/麵包/料理課程
• 長期大師班課程提供法文授課或英文授課學程，短期班項目提供中文翻譯學程

雷諾特廚藝學校優勢

1. 小班教學，每班不超過12位學生
2. 每間教室均配備頂尖專業器材
3. 原材料經過嚴格挑選，均為國際知名品牌
4. 最強師資陣容，數十位MOF世界冠軍教師授課
5. 專業影音教室與攝影間

課程介紹(甜點/料理/麵包)共三種學程

甜點課程(法國甜點第一名的雷諾特學院共開設三種不同長度的甜點課程)

1.法式甜點高階進修班(不需法文/英文程度配備中文翻譯課程) - 共7天課程 (Tourist Visa)

＊此課程限有一到二年專業從業經驗學員就讀 

＊2020年全新課程改革，7天課程包含5天MOF/世界冠軍/明星老師實操課程＋2天專業探店與參觀專業工廠，專業人士陪同講解與翻譯，學習品牌經營理念

＊此課程應廣大學員訴求，新增商業課程(自由選擇)共5節課包含專題商業課程(品牌/市場/,明星教師店鋪管理與運營)與實戰研討課程(針對同學實際案例與經營問題指導)

2.精品法式甜點班（不需法文/英文程度配備中文翻譯課程，每年4月/9月開課） - 共12週課程(含1週考試與2週為MOF大師或世界冠軍課程) (Tourist Visa)

＊精品甜點課程緊湊且學習強度較大，可接受零基礎學員，但必須對於進入美食甜點行業有極高的意願與興趣

＊學員不用花時間取得法文或英文成績，此課程全程配中文翻譯，以精量的專業技術進入美食領域工作

3.法式甜點大師班（法語授課門檻B1/英語授課門檻雅思6.0，每年3月/9月開課） - 共三個階段21週課程+4-9週雷諾特實習(Student Visa)

料理課程歡迎對法式料理有興趣學生雷諾特也提供三種長度的法式料理課程

1.法式料理高階進修班(不需法文/英文程度配備中文翻譯課程，每月均開課提供不同主題課程) - 共7天課程 (Tourist Visa)

＊此課程限有一到二年專業從業經驗學員就讀 

＊2020年全新課程改革，7天課程包含5天MOF/世界冠軍/明星老師實操課程＋2天專業探店與參觀專業工廠，專業人士陪同講解與翻譯，學習品牌經營理念

＊此課程應廣大學員訴求，新增商業課程(自由選擇)共5節課包含專題商業課程(品牌/市場/,明星教師店鋪管理與運營)與實戰研討課程(針對同學實際案例與經營問題指導)

2.精品法式料理班（不需法文/英文程度配備中文翻譯課程，每年4月/9月開課） - 共12週課程(含1週考試與2週為MOF大師或世界冠軍課程) (Tourist Visa)

＊精品甜點課程緊湊且學習強度較大，可接受零基礎學員，但必須對於進入美食甜點行業有極高的意願與興趣

＊學員不用花時間取得法文或英文成績，此課程全程配中文翻譯，以精量的專業技術進入美食領域工作

3.法式料理大師班（法語授課門檻B1/英語授課門檻雅思6.0，每年3月/9月開課） - 共三個階段21週課程+4-9週雷諾特實習(Student Visa)

麵包課程只要一個月即可拿到的雷諾特廚藝學院麵包文憑課程

1.精品法式麵包班（不需法文/英文程度配備中文翻譯課程，每年僅3月開課） - 共四週140小時課程(含1週麵包MOF大師或世界冠軍課程) (Tourist Visa )

＊適合有西點基礎與麵包基礎學員

2020年全新課程

高階進修全明星班（不需法文/英文程度配備中文翻譯課程） - 共12週課程 (Tourist Visa )

-100%全明星項目課程導師均為業界知名大師，課程強度大，適合有工作經驗與基礎學員，招生進行深造的專業人士-

入學條件：

-18歲以上成年人

-從其他專業廚藝學院已獲得相關學習經驗之學生

-曾有過廚師或甜點等相關工作經驗，打算對技藝進行專業人士

-追求頂級卓越，渴望在三個月內集合各大師之所長迅速提升專業人士

高階全明星班特色：

-每班僅招收12-14人

-12週高階特訓，每週主題不同，涵蓋所有甜點烘焙領域課程

-4次名企訪問交流（世界最大的批發市場Rungis/全球最大的巧克力製造商Barry集團/歷史悠久的Viron大磨坊/雷諾特高級中央廚房）

-兩個校區上課，不同深入學習體驗

-獲得12張導師簽字單課程證書，及全明星班畢業大證書

-進入雷諾特華人校友會資源平台

教學特點：

-八週法式甜點課程：主題鮮明，規劃符合門店，培訓，宴會，下午茶，盤式甜點等多種需求

-四週專題課程：麵包，巧克力，霜淇淋，甜點式法餐與時下流行鹹甜搭配，下午茶盤式甜點的市場流行趨勢

-12位大師,8個MOF頭銜,4位世界冠軍,2位巴黎超高人氣名店名廚，全球最強大師資陣容

明星導師介紹：

雷諾特校友會特色-學員通過校友會審核，可進入雷諾特校友會，享有

1.一年兩次星光熠熠官端盛宴與不定期舉辦小型規模聚會

2.定期免費大師課程，返校課程折扣

3.雷諾特高端資源分享，維持創業計畫扶持

4.官方合作夥伴產品折扣（原材料,設備,器具等）

5.合作夥伴與行業大咖及優秀學員公公商業經驗分享

6.優秀員工可能獲得留校工作，擔任大師助理代表學校出席活動

7.校友會為非營利組織，不會收會費

法國雷諾特廚藝學院與法國藍帶廚藝學院比較

更多美麗的雷諾特廚藝學院

延伸比較其他國家藍帶校區課程比較

澳洲藍帶介紹	英國藍帶	日本藍帶介紹
英文課程雅思5.5	英文課程雅思UKVI為5.5	日文課程JLPT N2/英文課程雅思5.5/中文翻譯課程
共近一年半（9個月課程+6個月實習）	共9個月課程（另有提供免簽入境之濃縮課程只需要6個月完成）	共6個月課程（僅觀光簽證因此台灣學生三個月要先出境）

法文程度不夠，推薦杜爾優質語言學校延伸文章BONJOUR! 到美麗的法國小鎮學習正統法文!~法國杜爾INSTITUT DE TOURAINE語言中心

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