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由於社會趨勢的變化，忙碌的生活方式和澳大利亞人口休閒時間的減少，澳大利亞餐館的數量近年來逐漸大大增加。這意味著增加了對於廚師的需求。因此非常適合那些想到澳洲尋求廚師職業的人，在澳洲取得西餐證照，不僅在國內容易找到工作，更有機會獲得雇主擔保。今天就來跟大家介紹一下澳洲的廚藝課程課程。

澳洲文憑課程分為：

-CertificateIII in Commercial Cookery三級烹飪課程

-Certificate IV in Commercial Cookery 四級烹飪課程

-Diploma of Hospitality Management 餐飲業管理文憑

入學條件：

-雅思平均5.5，各科不低於5.0（尚未取得雅思門檻也可以搭配語言學校）

-至少完成12年級學業或同等學歷

申請1.5年的485簽證(GWS)請注意須滿足下列條件：

1.在澳洲完成Trade Qualification(Cer+Dip),Cricos註冊時間大於92週，實際讀書大於16個月.學生簽證過期前拿到360小時工作經驗（每週做20小時，也要做18週）

2.必須在完成學歷後的六個月提出申請(拿到學校發出學業完成信的時間為主)

3.申請人必須在澳洲境內遞交,發簽證時也必須在澳洲

4.語言成績雅思6.0，單科不低於5.0

5.提名職業必須在TRA(Trades Recognition Australia)中長期列表 MLTSSL(M清單類別)上

＊在完成2年西廚課程之後，至少要有360小時帶薪的chef的工作經驗,可以不一定是大廚的工作，可以是Commis Chef, Larder chef，Second Chef，Sous Chef之類帶上chef名字，實際上級別比chef低一些的職位，學校會安排實習,這樣就可以在畢業後.申請職業預評估Provisional Skills Assessment，有了這個Provisional Skills Assessment，就可以申請並拿到1.5年的485簽證。

想在澳洲念西廚，可以選擇哪些學校？

在澳洲學技職學校大致上有兩種選擇，公立學校或是私立學校。

公立學校就是TAFE為澳洲官方機構，每個州都有且有許多校區

Tafe Queensland(昆州)-

Certificate IV in Commercial Cookery+Diploma of Hospitality Management

• 課時長度：2年

• 校區：Brsibane, Gold Coast, Sunshine Coast, Carins, Townsville, Whitsunday, Toowoomba

• 入學時間：1,7月 

Tafe WA(西澳)-

CertificateIII in Commercial Cookery+ Certificate IV in Commercial Cookery+ Diploma of Hospitality Management

• 課時長度：2年

• 校區：Bentley, Joondalup, Bunbury, Margaret River, Perth

• 入學時間：2,7月

Tafe SA(南澳)-

CertificateIII in Commercial Cookery+ Certificate IV in Commercial Cookery+ Diploma of Hospitality Management

• 課時長度：2年

• 校區：Adelaide

• 入學時間：1,7月

Tafe TAS(塔州)-

Certificate III in Commercial Cookery+Certificate IV in Commercial Cookery+Diploma of Hospitality Management

• 課時長度：2年

• 校區：Hobart, Launceston

• 入學時間：2,7月

Tafe NT(北領地)-

Certificate III in Commercial Cookery

• 課時長度：1年

• 校區：Alice Springs, Palmerston, Yulara

Certificate IV in Commercial Cookery

• 課時長度：2年

• 校區： Palmerston

私立學校則以校園規模不同而不一，其中以廚藝相關有名學校推薦下列幾所

QLD(昆州)-Academia、QAT

VIC(維州)-William Angliss、Le cordon Bleu、Academia

NSW(新州)-Le Cordon Bleu、 William Angliss、William Blue

另外，對於預算沒這麼高的學生，也歡迎與我們聯繫詢問其他澳洲私立技職學校提供廚藝領域的課程喔

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